« Ladran, Sancho… » Buenos Aires, 2011-2012

12 noticias de Séverine Hubard.

(Merci à Mariana Lerner pour sa relecture essentielle)

 

Nos metimos por unos asuntos de traducción y se nos armó todo un viajecito. « Los perros ladran, la caravana pasa ». Mezclamos el desierto de África con la pampa, el Río con el mar, y la memoria se confundió un poco. Acá se dice « Ladran, Sancho… », cuestión de adaptar. Pero, ¿por qué los perros, por qué la caravana? Tal vez por eso que es tan evidente y ya no cuestionamos. Por la diferencia de lo que parece idéntico, por la semejanza de lo que parece diferente. Este es un recorrido de cabotaje, de orillas a orillas. Ya van a entender.

10ma noticia: Parilla

Cuando llegué a Bs As fui invitada a algunas parillas. A la noche o el domingo toda la tarde. Empezamos con chorizo y después el asado, el bife los chinchulines la morcilla, etc….con alguna ensalada y pan.  Es definitivamente la comida típica y preferida en Argentina (como el mate). Hay una manera de preparar el fuego y de poner las  brasas por un lado, una manera de levantar o bajar la reja...etc.
Si tenés un patio o una terraza, poco importa el espacio, hay que poner una parilla.